Brasserie Les Officiers · Vincennes
La Carte
Toutes nos recettes sont maison et réalisées à base de produits frais et de saison.
Le Petit-Déjeuner
L'Express du Vincennois
8,00 €
Boisson chaude + Orange pressée + Croissant
Le Complet
15,50 €
Boisson chaude + Orange pressée + Œufs bio + Bol protéiné + Tartine artisanale
Le Petit-Déj' Lève-Tard
34,00 €
Le brunch des Officiers : boisson chaude, orange pressée, croissant pur beurre, tartine, œuf à la coque, jambon blanc fermier, fromage, saumon gravlax, avocat, fromage blanc granola et fruits frais.
Voir descriptif complet de nos formules sur place.
Le Déjeuner
Une ardoise renouvelée chaque semaine : 3 entrées, 3 plats, 3 desserts.
Ardoise renouvelée chaque semaine
Retrouvez l'ardoise de la semaine au restaurant et sur nos réseaux sociaux.
Le Week-end
Suggestions du chef
Chaque week-end, des plats coups de cœur renouvelés selon les arrivages du marché. Retrouvez les suggestions sur place et sur nos réseaux.
Formule Le Petit Déj' des Lève-Tard
Jusqu'à 15h uniquement le samedi et dimanche.
Entrées & Assiettes à Partager
✦ Signatures ✦
8 bouchées, jambon blanc fermier, crème crue truffée, fromage « cru des montagnes affiné »
Câprons et sauce gribiche
Crème crue aux agrumes, blinis maison
Pickles de graines de moutarde, croûtons Piège · 3, 6 ou 9 demi-œufs
Courge rôtie et en pickles, granola salé, pain aux graines maison sans gluten
5 bouchées, gel au verjus
125 g · Confit de figue maison et toasts
Mayonnaise maison & ketchup français
Vinaigrette à la moutarde à l'ancienne et miso, chips de poireau
Jambon des Pyrénées 18 mois, chorizo de jambon de coche, cou de canard farci au foie gras, terrine de cochon maison, rosette au jambon de coche
Directement au chariot à fromages. Pain artisanal « tour de main aux céréales et fruits » · 3 ou 5 sélections
Les Plats
✦ Signatures ✦
Chiffonnade de jambon blanc fermier, crème tartufata 5 %, râpé « minute » de comté 24 mois AOP
Laqué façon vin chaud, potimarron en purée et en gnocchis, jus corsé de canard
Potatoe bun, 2 steaks de bœuf assaisonnés et smashés, tomme de vache fermière d'Aveyron, oignon, ketchup français, brunoise de cornichon. Changement de fromage +1 € : Mont d'Or AOP ou Fourme d'Ambert fermière. Œuf bio à cheval +2 € / Steaks doublés +4 €
Purée de pommes de terre au beurre, jus de viande, échalote confite
Romaine, poulet croustillant, gros croûtons à l'ail, œuf bio dur, râpé « minute » de parmesan
Pêche du jour et autres
Une garniture au choix
Une garniture au choix
Sauce crémée au vin du Jura, pappardelles fraîches, champignons des sous-bois
Mariné au miel et herbes des montagnes, belles pommes dauphines maison
Pommes frites, mayonnaise verte
Panais rôti, épinard, liaison au beurre noisette, granola salé et éclats de noisette
Poire rôtie, mâche, vinaigrette à l'huile de noix, éclats de châtaigne
À partager
Env. 1 kg à partager · Deux garnitures au choix
Garnitures 6,00 € · Pommes frites / Purée de pommes de terre au beurre / Fondue de poireau / Mâche, vinaigrette à l'huile de noix
Fromages & Desserts
Directement au chariot à fromages. Pain artisanal « tour de main aux céréales et fruits » · 3 ou 5 sélections
✦ Signatures ✦
Chou géant craquelin, sauce chocolat, 3 boules de crème glacée vanille Bourbon, amandes façon chouchou
Crème anglaise
Financier, moelleux au chocolat, pomme rôtie et caramel laitier, crème brûlée vanille
Crème crue · Boule de crème glacée vanille Bourbon en remplacement +2 €
À la gousse de vanille de Madagascar
À partager · 2 ou 3 personnes
Glaces artisanales
1 boule 3,20 € · 2 boules 6,00 € · 3 boules 8,00 €
Supplément chantilly +1,50 € / Sauce chocolat ou caramel laitier +1 €
3 boules au choix, sauce chocolat ou caramel laitier, chantilly
Vanille Bourbon · Caramel au beurre salé · Pistache · Café arabica de Colombie · Chocolat noir · Citron de Sicile · Fraise Sengana · Mangue · Framboise
Desserts de voyage « Le Goûter »
Crêpes maison
Desserts & Pâtisseries
Citron aux notes d'Earl Grey
Morceaux de chocolat noir & fleur de sel
Financier, moelleux au chocolat, pomme rôtie et caramel laitier, crème brûlée vanille
Caféterie
Cafés Lavazza
Changement lait d'avoine +1 €
Chocolats
Chocolat chaud aux notes d'orange, chantilly maison, zestes d'orange
Thés « Mariage Frères »
Darjeeling de printemps parfumé à la bergamote
Thé noir secret, grand succès de la Maison Mariage Frères qui vous fera voyager dans de lointaines contrées…
Thé vert du Japon
Assemblage thé vert menthe et thé noir à la bergamote
Rooibos rouge vanillé, naturellement sans théine
Infusions bio des Chartreux
Aux propriétés digestives
Pour un temps de calme ou de détente
Créations Maison
Boissons chaudes · 36 cl
Chocolat aux fèves de cacao « Ruby », expresso, lait velouté
Chocolat chaud aux notes de cookie, expresso, lait velouté
Grand cappuccino aux notes de tiramisu et son biscuit cuillère
Chaï, Ube ou Vanille
Matcha bio du Japon « Cérémonie ». Nature, sirop d'agave ou de vanille
Changement lait d'avoine +1 € · Nos recettes de latte sont également disponibles en frappés
Boissons fraîches · 50 cl
L'original · Cerise · Vanille
Pêche & hibiscus · Ananas & coco · Menthe citron « comme à Marrakech »
Authentique yuzu
Pamplemousse rose & bergamote
Nature, orgeat ou vanille
Henri Marie · Boissons végétales bio
Naturelles et sans alcool, issues de distillerie artisanale et historique, élaborées par le chef étoilé Édouard Loubet. À base d'eau gazéifiée
Noix verte & miel de tilleul · Bourgeon de pin & myrtille · Gingembre & achillée millefeuille · Fleur de sureau, sève de bouleau & framboise
Classiques
Pomme, tomate, orange, ananas ou abricot
Cocktails
Happy Hours · 9 €
Cocktail signature avec ou sans alcool · Lundi au vendredi (hors jours fériés) 17h – 20h
✦ Cocktails Signatures ✦
Créations réalisées en collaboration avec Monin · 12 €
Génépi traditionnel des Pères Chartreux 2 cl, purée de poire williams, prosecco 12 cl, eau pétillante
Gin Bombay Original 4 cl, purée de framboise, sirops de rose et litchi, jus de citron vert, jus de cranberry
Tequila Camino Real 4 cl, vétiver, sirop de bergamote, eau pétillante
Rhum Bacardi Spiced 4 cl, sirop de mandarine, jus de pomme, angostura bitter
Vodka Eristoff 4 cl, ginger beer, purée de fruit de la passion, sirop de vanille, jus de citron vert
Carte Miroir · Sans alcool
En collaboration avec JNPR, spiritueux français sans alcool et sans sucre · 12 €
JNPR N°3, purée de poire williams, eau pétillante
JNPR N°1, purée de framboise, sirops de rose et litchi, jus de citron vert, jus de cranberry
JNPR N°3, vétiver, sirop de bergamote, eau pétillante
RHHM N°1, sirop de mandarine, jus de pomme
JNPR N°2, ginger beer, purée de fruit de la passion, sirop de vanille, jus de citron vert
Cocktails classiques
Gin du Mont-Blanc 4 cl ou Gin Sybaritas 4 cl, servi avec la bouteille 20 cl Fever-Tree Tonic
Bières
Happy Hours · Pinte 50 cl à -20 %
Lundi au vendredi (hors jours fériés) 17h – 20h
Brasserie BOS
Blonde équilibrée, légère et rafraîchissante
25 cl 5,00 € · 33 cl 6,40 € · 50 cl 8,70 €
Fermentation longue et très houblonnée
25 cl 5,90 € · 33 cl 7,50 € · 50 cl 9,90 €
Paname Brewing Company
Blanche aux notes fraîches d'agrumes
25 cl 5,50 € · 33 cl 7,00 € · 50 cl 9,50 €
Artemus
Ambrée ronde
25 cl 5,50 € · 33 cl 7,00 € · 50 cl 9,50 €
Triple type Abbaye
25 cl 5,90 € · 33 cl 7,50 € · 50 cl 9,90 €
Carte des Vins
Notre carte des vins est organisée par grade militaire · du Lieutenant au Général · pour vous guider dans votre choix. Vins au verre, en carafe ou en bouteille. Prix caviste disponible pour l'emporter.
Prix indiqués : verre 12,5 cl / bouteille 75 cl
Champagnes
Happy Hours · Verre de champagne 7 €
Lundi au vendredi (hors jours fériés) 17h – 20h
Extra Brut
Brut
Brut
Brut
Vins Rouges
Les jolis vins du Lieutenant · à partir de 25 €
AOC Minervois 2024
IGP Pays d'Oc 2023
AOC Touraine 2024
Les belles quilles du Capitaine · à partir de 30 €
AOC Chinon 2023
AOC Côtes du Rhône 2023
AOC Cahors 2020
AOC Saint-Chinian 2023
AOC Graves 2023
AOC Cairanne 2024
AOC Côtes du Roussillon 2023
Les grandes cuvées du Commandant · à partir de 38 €
AOC Bourgogne Côte Chalonnaise 2023
AOC Haut-Médoc 2019
AOC Fleurie 2024
AOC Saumur-Champigny 2024
AOC Lussac-Saint-Émilion 2019
AOC Irouléguy 2024
AOC Lirac 2022
AOC Savigny-lès-Beaune 2022
AOC Chinon 2022
Les pépites du Colonel · à partir de 52 €
AOP Crozes-Hermitage 2023
AOP Corbières 2023
AOC Terrasses du Larzac 2024
AOC Morgon 2023
AOC Mercurey 1er cru 2022
AOC Saint-Estèphe 2019
La cave particulière du Général · à partir de 94 €
AOP Châteauneuf-du-Pape 2021
AOP Côte-Rôtie 2022
Saint-Émilion Grand Cru Classé 2016
AOC Pommard 2022
AOP Alsace 2023
Vins Blancs
Les jolis vins du Lieutenant · à partir de 25 €
VDF Loire 2025
VDF Sud-Ouest 2024
IGP Pays d'Oc 2025
Les belles quilles du Capitaine · à partir de 30 €
AOC Beaujolais 2024
AOC Alsace 2023
VDF Loire 2024
Les grandes cuvées du Commandant · à partir de 42 €
AOC Sancerre 2022
AOP Beaujolais Lantignié 2024
AOP Pouilly-Loché 2021
Les pépites du Colonel · à partir de 52 €
AOC Mâcon-Pierreclos 2024
AOC Pouilly-Fumé 2023
AOC Sancerre 2024
La cave particulière du Général · à partir de 74 €
AOP Pouilly-Fuissé 2023
IGP Saint-Guilhem-le-Désert 2022
AOP Condrieu 2024
Vins Rosés
AOP Languedoc 2024
AOC Côtes de Provence 2025
AOC Côtes de Provence 2025 · Cru classé
Au verre & en carafe
Verre 12,5 cl / Carafe 50 cl
Rouges
Blancs
Rosés
Prix caviste disponible pour l'emporter. Demandez la carte complète au restaurant.
AOP : Appellation d'Origine Protégée · AOC : Appellation d'Origine Contrôlée · IGP : Indication Géographique Protégée · VDF : Vin de France
Spiritueux & Digestifs
Spiritueux · 4 cl
Supplément soda +1,50 € · Supplément Red Bull 25 cl +6 €
Liqueurs & Digestifs · 4 cl
Liqueur distillée de menthe poivrée
Verveine, Anisette, Gentiane ou Sureau
Envie de goûter notre cuisine ?
Réservez votre table aux Officiers et laissez-vous surprendre par la carte de saison de la cheffe Jeanne Le Gall.
Réserver une tablePrix nets toutes charges incluses · Service compris
